Stabilirea sarcinii termice de calcul

Degajarea de caldura de la mancare

Pentru cantinele unde se serveste o mare cantitate de mancare degajarea de caldura se determina cu relatia

Q _manc = N_p g c_manc (t ₁ – t₂)                  [W] (8.4)

Unde: N_p – numarul de portii de mancare consumate intr-o ora

g – greutatea unei portii in kg/s

c_manc caldura specifica a mancarii care are valoare de 3350 J/kgK

t₁ - temperatura la care este adusa mancarea egala cu 70°C

t₂ - temperatura la care este servita mancarea egala cu 40°C.

Pentru restaurante degajarea de caldura de la mancare este inclusa in degajarea de caldura a omului si este redata in tabelul 8.1, degajarea de caldura de la o portie de mancare fiind de 18 W din care 9 W caldura perceptibila si 9 W caldura latenta.

Degajarea de caldura de la materiale care se racesc

In spatiile de productie exista situatii in care se aduc materiale fierbinti sau incandescente sau chiar topite si care se racesc in interior cedand caldura spatiului in care se produce. Degajarea de caldura de la materialele care se racesc se determina cu relatia:

Q _matrac = G c (t _im – t _fim) [kJ] (8.5)

Unde: G – masa materialelor care se racesc;

c – caldura specifica a materialelor care se racesc [kJ/kg k]

t _im - temperatura initiala la care este adus materialul [°C]

t _fim - temperatura finala la care materialul paraseste incaperea [°C]

Daca materialul isi schimba starea de agregare degajarea de caldura catre aerul interior este:

Q mat = G [(t _im – t _t) + r + ( t _t – t _fim)] [kJ] (8.6)

Referat: Aluminiul. Aliaje ale aluminiului. Referat: Marfuri din sticla - proprietatile sticlei - materii prime utilizate la obtinerea sticlei

Unde:

t _t – temperatura de schimbare de faza a materialului [°C]

r – caldura latenta de schimbare de faza a materialului [°C]

Degajarea de caldura calculata cu relatiile 8.5 si 8.6 este raportata la intreaga perioada de timp in care e produce racirea.

Pentru a se putea determina fluxul de caldura trebuie cunoscut bine procesul de productie pentru ca racirea nu se face uniform in timp.

stabilirea sarcinii termice de calcul

sarcina termica de racire de vara se determina cu relatia:

Q _v = Q _ap + Q _deg               (9.1)

Unde:

- Q _ap - reprezinta suma aporturilor de caldura calculate conform metodologiei expuse in capitolele 5 si 6;

- Q deg - suma degajarilor de caldura de la sursele interioare conform metodologiei expuse al capitolul 7.

Calculul se va efectua cu un pas de timp de o ora pentru intreg orarul de functionare al incaperii si se va lua in considerare valoarea maxima rezultata.

Degajarile de caldura de la sursele interioare se vor lua in considerare in conformitate cu orarul de functionare al incaperii.

Degajarea de caldura latenta se va lua in considerare doar daca provine de la de la surse de vapori de apa externe incaperii pentru care se calculeaza sarcina termica.

In cazul cladirilor cu mai multe incaperi climatizate, sarcina termica a cladirii se va determina in acelasi mod prin insumarea orara a sarcinilor termice a incaperilor, sarcina de racire a cladirii fiind valoarea maxima rezultata.

Sarcina termica de incalzire in situatia de iarna se determina cu relatia

Q _i = Q _deg – Q _p (9.2)

Unde:

- Q _deg - suma degajarilor de caldura de la sursele interioare, conform

metodologiei expuse la capitolul 7, pentru sursele de degajari existente in situatia de iarna.

Degajarile de caldura se vor lua in considerare in conformitate incarcarea normala a incaperilor respective.

In situatia de iarna se va lua in calcul si degajarea de caldura de corpurile de incalzire de garda, Q _garda, daca incaperea are incalzire de garda cu corpuri statice.

- q _p – Pierderea de caldura a incaperii, calculata cu temperatura interioara de iarna in conformitatea cu metodologia indicata in STAS 1907/ 1, cu exceptia necesarului de caldura pentru aerul infiltrat

Necesarul de caldura pentru aerul infiltrat nu se va lua in considerare pentru incaperile ventilate in suprapresiune.

Pentru incaperile de locuit unde aerul proaspat este introdus cu temperatura egala cu cea interioara nu se va lua in calcul decat necesarul de caldura pentru incalzirea aerului infiltrat.

Daca in incapere se introduc materiale reci care se incalzesc in timpul procesului de productie consumul de caldura pentru incalzirea acestora se calculeaza cu relatia 8.5. si el se va cumula cu pierderile de caldura ale incaperii.

Sarcina termica de iarna poate fi pozitiva cand incaperea va trebui racita sau negativa, caz in care in care incaperea va trebui incalzita.

Sarcina termica a cladirilor incaperii in situatia de iarna se va determina ca si in situatia de vara prin insumarea sarcinilor termice ale incaperilor, sarcina de incalzire a cladirii fiind valoarea maxima rezultata.