Aspartam este denumirea tehnica (produsul chimic)
a celebrelor NutraSweet, Equal, Spoonful, Equal-Measure, etc. Aspartamul a fost
descoperit accidental in 1965, cand James Schlatter, chimist la compania G.D.
Searle, testa un medicament anti-ulcer.
Codul european pentru aspartam este E 951,
si este 'inrudit' cu E 950 (acesulfam K), facand parte din
categoria indulcitorilor chimici (artificiali).
Despre 'beneficiile' folosirii aspartamului s-a scris foarte mult.
Revista Nexus a acordat acestui subiect o deosebita atentie:
doua numere (din oct. - nov.1995 si dec.1995 - ian.1996) au
gazduit importante articole despre aspartam si ce se ascunde in spatele
afacerii.
Aspartamul este, de departe, cel mai periculos aditiv chimic de pe piata
alimentara. Un raport al FDA (Administratia Alimentelor si
Medicamentelor din SUA) releva faptul ca peste 75 % din
reactiile adverse reclamate de aditivii sintetici se datoreaza
aspartamului!
Multe
dintre aceste reactii sunt foarte serioase, printre acestea fiind
prezenta chiar moartea, dupa cum se releva intr-un raport al
DHHS (Departamentul de Sanatate si Servicii Umane) al SUA din
1994. Iata doar cateva din cele peste 90 de simptome documentate in
raport:
Spasme musculare, probleme de vedere, atacuri de panica, vorbire
ingreunata, tahicardie, palpitatii, pierderea memoriei, pierderea
auzului, ameteli, dureri de cap, dureri generalizate, depresie,
oboseala accentuata, iritabilitate, insomnie, respiratie
ingreunata, etc.
Cercetatori care studiaza efectele aspartamului au aratat
ca acesta declanseaza si agraveaza urmatoarele
boli cronice:
Tumori pe creier, scleroza multipla, epilepsie, boala Parkinson,
sindromul Alzheimer, retardare mintala, fibromialgie, diabet, etc.
Aspartamul
este fabricat din trei substante chimice: acidul aspartic,
fenilalanina si metanol. In cartea
'Prescription for Nutritional Healing', scrisa de James si
Phyllis Balch, aspartamul se afla pe lista denumita
'otravuri chimice'. Dupa cum veti vedea, acesta
este adevarul.
Dr. Russell Blaylock, profesor de neurochirurgie la Universitatea Mississippi, a publicat
o carte in care arata detaliat care sunt efectele distrugatoare ale
aspartamului, folosind aproape 500 de referinte stiintifice. De asemenea, el mai arata si distrugerile datorate
glutamatului, aditiv care contine 99 % acid glutamic.
Aspartatul si glutamatul sunt neurotransmitatori, adica
faciliteaza transmiterea de informatii de la un
neuron la altul. O cantitate prea mare de aspartat sau glutamat va duce la distrugerea ireversibila a unor
neuroni datorita unui influx excesiv de calciu in aceste celule. Acest
'supliment' de calciu pe care neuronul il primeste, va determina formarea de radicali liberi in exces care ucid
celula. De aceea aspartatul si glutamatul sunt denumite excito-toxine:
stimuleaza celulele neuronale pana le omoara!
Acidul aspartic este un aminoacid. In forma sa libera, el duce la cresterea nivelului din
sange al aspartatului si glutamatului. Dupa consumarea unor produse
care contin aspartam sau glutamat, creste nivelul din sange al
acestor neurotransmitatori, adevarate excito-toxine.
Creierul primeste astfel un nivel excesiv de aspartat
sau glutamat si distrugerea neuronilor incepe galopant, iar marea
majoritate (peste 75 %) a neuronilor din anumite zone din creier sunt
morti inainte de a apare vreun simptom vizibil. Toate aceste
afirmatii sunt bine documentate si demonstrate de dr.
Russell Blaylock in cartea sa.
Cateva dintre cele mai importante boli cronice agravate sau declansate de
excito-toxine ca aspartamul si glutamatul sunt: pierderea memoriei,
scleroza multipla, pierderea auzului, dementa,
hipoglicemie, leziuni cerebrale, boala lui Parkinson, Alzheimer, epilepsie,
dereglari hormonale.
Riscul este mult marit pentru
nou-nascuti, copii, femei insarcinate, batrani si
bolnavii cu probleme cronice de sanatate. Desi, in general,
FASEB (Federatia societatilor americane pentru o biologie
experimentala) este de acord cu toate
hotararile FDA, in acest caz a declarat ca 'este mai prudent
sa se evite folosirea suplimentelor alimentare care contin acid
glutamic de catre femeile insarcinate, nou-nascuti si
copii.'
Acidul aspartic din aspartam are aceleasi efecte nefaste ca si acidul
glutamic. Dintre principalele efecte, amintim doar cateva: dureri de cap,
greata, dureri abdominale, oboseala accentuata (prin
impiedicarea glucozei de a ajunge la neuroni), insomnie, deficiente de
vedere, atacuri de panica, depresie, astm si
probleme severe de respiratie.
Persoanele care au consumat aspartam s-au plans cel mai adesea de pierderea
memoriei. Acesta este efectul cel mai important,
dupa numarul mare de cazuri.
Blaylock nu este singurul medic celebru care apare in
aceste cercetari. Printre cei care au vorbit despre distrugerile cauzate de
aspartat si glutamat se numara si dr.
Adrienne Samuels, psiholog specialist in cercetare. Un
altul este Olney, profesor in departamentul de psihiatrie de la Scoala de
Medicina din Universitatea Washington.
El este unul dintre cei mai faimosi medici, o
autoritate in acest domeniu. El chiar a informat
compania Searle in 1971 despre faptul ca acidul aspartic provoaca
gauri in creierul cobailor folositi la experimentele cu aspartam.
Lista celor preocupati de efectele acestor excito-toxine este insa mult prea mare pentru a fi trecuta aici.
Un alt component al aspartamului este fenilalanina.
Acesta este un aminoacid care se gaseste in mod
natural in creier. Persoanele care sufera de fenilcetonurie, nu pot
metaboliza fenilalanina. Aceasta duce la un nivel
periculos de mare al fenilalaninei in creier, deseori mortal. S-a demonstrat
ca prin consumul de carnbohidrati asociat cu aspartam apare cresterea
concentratiei de fenilalanina din creier, chiar si la persoane
care nu sufera de fenilcetonurie! Aceasta nu este
o teorie, toate experimentele facute pana acum demostreaza acest
lucru cu prisosinta.
Odata cu marirea nivelului de fenilalanina din creier,
concentratia de serotonina va scadea
foarte mult, aceasta ducand la depresie si alte probleme emotionale
grave.
Chiar si o singura folosire a aspartamului
duce la cresterea cantitatii de fenilalanina din sange. O
poveste impresionanta despre consumul de aspartam a fost recent
publicata in 'Wednesday Journal' in articolul 'Un
cosmar cu aspartam'.
John Cook a inceput sa bea 6 - 8 racoritoare
dietetice in fiecare zi. Simptomele de inceput au constat in
pierderea memoriei si dureri de cap frecvente. Mai
mult, simtea nevoia de si mai multe racoritoare dietetice.
Starea de sanatate s-a deteriorat asa de mult incat a ajuns la schimbari comportamentale radicale si
accese de furie violente. Desi nu suferea de fenilcetonurie, analizele de
sange au aratat un nivel al fenilalaninei de 80
mg/dl. De asemenea, s-a constatat deteriorarea creierului
si functionarea anormala a sistemului nervos central.
Dupa ce a renuntat complet la consumul de
aspartam, starea lui de sanatate s-a ameliorat dramatic.
Blaylock demonstreaza ca un nivel crescut de
fenilalanina in creier duce pana la urma la schizofrenie. De
aceea, folosirea regulata a aspartamului a dus la
cresterea vanzarilor de Prozac pentru a controla schizofrenia. Toate
acestea spre bucuria marilor concerne farmaceutice care au avut astfel un profit imens.
Ultimul component al aspartamului este metanolul, o
otrava mortala. Cu totii cunoastem cazuri de alcoolici
impatimiti care au consumat metanol, ajungand orbi sau chiar murind.
Metanolul este eliberat gradat in intestinul
subtire sub actiunea enzimei chimotripsina.
Prin incalzirea aspartamului la o temperatura mai mare de 30 de grade
Celsius (cazul fabricarii de dulciuri dietetice - fara calorii -
pe baza de aspartam) metanolul este eliberat
si, deci, prezent ca atare in alimentul respectiv.
Odata ajuns in corp, metanolul de descompune in acid formic si
formaldehida, care este o neurotoxina
mortala. Cercetarile arata ca formaldehida este o
otrava cumulativa pentru ca nu se mai elimina, odata
ajunsa in corp.
Simptomele otravirii cu metanol includ migrene, ameteala,
greata, dezordini gastrointestinale, slabire, pierderea
echilibrului, friguri, pierderi de memorie, dereglari comportamentale,
etc.
Cele mai bine cunoscute probleme cauzate de
otravirea cu metanol sunt cele legate de pierderea vederii, micsorarea
campului vizual, vedere in ceata, distrugerea retinei si orbire.
(Probabil ca de aici vine numele gumei de mestecat ORBIT fara
zahar!)
Formaldehida este o substanta
cancerigena cunoscuta care afecteaza ADN-ul si duce la
malformatii congenitale. Datorita lipsei anumitor
enzime, oamenii sunt mult mai neajutorati in fata acestei toxine
decat animalele. De aceea, testele cu aspartam facute pe animale nu
reflecta realist pericolele pentru oameni: acestea sunt mult mai mari!
Asa cum a aratat dr. Woodrow Monte, director
la Food Science and Nutrition Laboratory din Universitatea Statului Arizona, 'nu
exista studii care sa evalueze efectele mutagene, teratogene sau
carcinogene ale administrarii metanolului, pe oameni.' El chiar a dat
in judecata FDA cerind sa interzica aspartamul, cel putin
pana la noi cercetari, afirmand ca 'odata ce
aprobati aspartamul, nu se va mai putea face nimic pentru a repara
greseala', asa cum a fost si cazul cu zaharina, cunoscut
agent cancerigen, 'sau cu Dumnezeu stie ce alte substante care
insulta constitutia umana cu aprobare guvernamentala'.
La putin timp dupa aceasta interventie, comisarul FDA
responsabil cu aspartamul - Arthur Hull Hayes Jr. - a
aprobat folosirea aspartamului, dupa care a demisionat din FDA fiind angajat
la compania Searle, cea care fabrica aspartamul!
Nu este singurul nume
care a beneficiat de pe urma aprobarii aspartamului. Donald Rumsfeld,
cunoscuta figura din administratia Bush, a fost angajat al firmei
Searle (director executiv) inainte de a-si oferi serviciile guvernului
In actul 'inconstient' din 1993, FDA a aprobat aspartamul ca
ingredient in produsele alimentare preparate prin incalzire la mai mult de
30 de grade Celsius!!! Este vorba de celebrele - din pacate - dropsuri
fara zahar, cu zero calorii (Orbit, Golia, Cool mint, etc.), si
toata gama de produse dietetice de patiserie si
cofetarie.
Si totusi, de ce nu auzim despre aceste
lucruri? De ce nimeni nu spune nimic? Cauzele sunt:
1. Lipsa de interes din partea populatiei. Bolile si accidentele
cauzate de aspartam nu apar in ziare asa cum este
reflectat un accident aviatic in mass-media.
2. Majoritatea oamenilor nu asociaza simptomele lor cu folosirea
aspartamului. Pentru ca odata ce omul
si-a distrus o parte importanta a neuronilor sai si a ajuns
la o boala cronica, nu poate nici macar sa se
gandeasca sa asocieze boala lui cu aspartamul.
Modul in care a fost aprobat aspartamul este o lectie despre cum
companiile chimice si farmaceutice manipuleaza agentiile
guvernamentale ca FDA, mituiesc organizatii non-guvernamentale ca
Asociatia Dietetica Americana, si inunda comunitatea
stiintifica cu studii fraudate sponsorizate de industria
beneficiara (fabricantii de aspartam).
Erik Millstone, cercetator la Science Policy Research Unit de la
Universitatea Sussex a adunat sute de pagini de probe obtinute prin Legea
de libertate a informatiei (23) din SUA aratand ca:
1. Testele de laborator au fost fraudate iar pericolele au fost ascunse;
2. Tumorile cerebrale au fost 'eliminate' de pe cobai iar animalele
care au murit au fost inregistrate ca fiind 'bine mersi' in
inregistrarile de laborator;
3. FDA a fost 'hranita' cu declaratii false si
eronate;
4. Cei doi procurori desemnati pentru a aduce in fata instantei
fabricantul de aspartam pentru frauda informationala au fost
anjajati imediat de fabricant pentru a nu-si duce la indeplinire
misiunea;
5. Comisarul FDA a ignorat avertismentele propriei comisii
stiintifice care a cercetat cazul aspartamului iar la scurt timp
dupa aprobarea aspartamului i s-a oferit un post in firma care
raspundea de relatiile publice ale companiei producatoare
Searle;
6. In ianuarie 1993, American Dietetic Association a primit o donatie de
75.000 dolari de la compania NutraSweet. Multe alte organizatii
'independente' au beneficiat de mari sume de
bani din partea fabricantilor de aspartam. Asociatia mai
sus-amintita a primit bani de la NutraSweet si pentru a organiza o
scoala de bucatari in Chicago
(pentru a-i invata cum sa foloseasca aspartamul in preparate
culinare)
7. Un cercetator independent din New England care a demonstrat pericolele consumului de
aspartam este acum consultant la compania Monsanto (sora cu Searle). Un alt cercetator din sud-estul SUA a marturisit
despre pericolele aspartamului asupra copiilor. Un
reporter de investigatii a descoperit ca i s-a spus sa-si
'tina gura' daca vrea sa nu-si piarda
sponsorizarea din partea unui producator de racoritoare dietetice care
este membru in asociatia NutraSweet.
Aspartamul este vandut in peste 80 de tari
din lume! El poate fi gasit in: mic-dejun instant, gume de mestecat
fara zahar (Orbit, Winterfresh, Airwaves, etc.), cereale,
dropsuri fara zahar, bauturi racoritoare,
inghetata, gelatina, sucuri de fructe, laxative, multivitamine
(efervescente sau nu), suplimente alimentare, bauturi carbogazoase, indulcitori
alimentari, cafea instant, iaurt, etc.
Aspartamul a
fost gasit si in produse care nu mentionau acest lucru pe
eticheta. De asemenea, suplimentele alimentare si
tabletele de multivitamine (Centrum, Alka Seltzer, Supradyne, Sandoz, etc.)
contin aspartam.
Va recomandam sa consultati
si cartile urmatoare:
1. 'Excitotoxinele: gustul care ucide', (Health Press, 1994) de
Russell Blaylock
2. 'Aspartamul (NutraSweet), e sigur?
(prin Aspartame Consumer Safety Network) de H. J. Roberts
3. 'Aspartamul amar - o deziluzie dietetica', de Barbara Mullarkey
