Fenicul
e o planta
ierboasa, inrudita cu anasonul, originara din sudul Europei, cunoscuta inca din
vechime pt. frunzele si fructele sale foarte hranitoare.Fructele sunt bogate in
ulei volatil, placut mirositor, ulei gras si zaharuri, care ii dau gustul
dulceag.
Bucatarie - e
la fel de bun in combinatiile de condimente, ca si singur.Doar ca in prima
situatie, sunt folosite semintele, iar in a doua, bulbii.Semintele de fenicul
sunt foarte potrivite la pe, fructe de mare si orez.Se mai folose si polenul de
fenicul, mai cu seama la pastele italiene.
Sanatate - fructul
de fenicul e antiseptic, carminativ, sedativ, cre diureza, ajuta la secretia de
lapte in timpul alaptarii, e sedativ usor, antispastic bronsic,
expectorant.Pentru sugari, 5-6 fructe zdrobite intr-o cana
cu apa clocotita, se vor transforma intr-un ceai foarte sanatos, care trebuie
baut in trei reprize, dupa mesele principale.Pentru adulti, se dubleaza
cantitatea de fructe zdrobite.
