Cultura zmeurului - arealul de cultura, sustinerea zmeurului prin legare pe un singur arac

Rubus ideaus L.

Fam. Rosaceae

Subfam. Rosoideae

Importanta, origine si arie de raspandire

Importanta culturii

Zmeurul se cultiva pentru fructele sale deosebit de apreciate atat pentru consumulin stare proaspata, cat si pentru industrializare sub forma de dulceata, compot, gem, sirop,suc, inghetata etc. Aceasta valoare ridicata este data de continutul complex al fructelor:4,5-10,6% zaharuri, 1,1-2,3% acizi organici, 0,5-2,8% pectine, 1,2% proteine, saruri deK, P, Ca, Mg, Mn, Na, Zn, Cu, Fe, etc., vitamina B1,B2,D,P,C (25mg/100g).

Fructele, lastarii si frunzele tinere se folosesc in industria farmaceutica pentruprepararea unor medicamente sau ceaiuri impotriva, anginei, amigdalite, diareei etc.Specia are o mare plasticitate ecologica, fiind cultivata in diferite conditii de la ses panala altitudini foarte mari (peste 1000 m). Datorita drajonarii puternice si a sistemuluiradicular ramificat si destul de profund, zmeurul este si o planta care combate eroziuneasolului, valorificand in acelasi timp solurile subtiri, sarace si improprii altor culturi.

Plantatia de zmeur intra repede pe rod si permite recuperarea investitiilor in timp

scurt.

Originea si arealul de cultura

Cercetarile au demonstrat ca majoritatea speciilor de zmeur s-au format in estulAsiei, de unde apoi s-au raspandit in toata zona temperata, in special in emisfera nordica(Europa, Asia, America de Nord), unde se intalneste si in prezent in stare salbatica.

De asemenea, se intalneste mai rar si in vegetatia zonelor inalte tropicale din

emisfera sudica precum si in Oceania.

Pe plan mondial cultura zmeurului este in crestere, obtinandu-se in prezent peste300.000 t din care peste 50% se obtin in Europa. Dintre tarile mari producatoare sunt:Rusia (90.000 t), ex. Iugoslavia (40.000 t), Polonia (40.000 t), Germania (20.000 t),Anglia (11.000 t), etc.

In tara noastra aceasta cultura este raspandita in special in zonele inalte, bogate inprecipitatii. Exista in prezent in tara noastra peste 1500 ha plantate cu zmeur din care cca.110 ha se intalnesc in gospodariile individuale din judetele Arges, Valcea, Harghita,Covasna, Cluj, Suceava, Mures, etc.

Cultura zmeurului la noi in tara a cunoscut o dezvoltare importanta pana in anii ’90,dupa care a inregistrat o decadere foarte mare. In prezent, exista tendinta reconsiderariiacestei culturi. Cele peste 1000 t ce se obtin si comercializeaza in prezent in Romaniaprovin in cea mai mare parte din flora spontana.

Fig. 9. – Sustinerea zmeurului pe araci, in evantai

Fig. 8.– Sustinerea zmeurului prin legare pe un singur arac

Conducerea sub forma de evantai pe spalier sau araci (fig. 8). Tulpinile se paliseaza in pozitie aproape orizontala, jumatate intr-o parte jumatate in cealalta.

Cultura pe araci (fig. 9) - se foloseste pe suprafete mici in gradinile individuale.

Cultura cu spalier de tip olandez – se folosesc doua randuri de spalier cu cate o sarma Tulpinile se arcuiesc si se leaga jumatate de o sarma jumatate de cealalta.

Intretinerea solului

In plantatiile de zmeur se recomanda ogorul lucrat, iar incepand din anul al II-lea sepoate si erbicida insa cu precautie. Aceasta, deoarece sistemul radicular al zmeurului esteputernic ramificat si superficial si nu suporta nici un fel de concurenta. Doar in primul an dupa plantare se pot folosi culturi intercalate de talie mica si care se recolteaza timpuriu (fasole, mazare, cartofi, spanac, salata).

Fertilizarea de baza se efectueaza la planta premergatoare.

Fertilizarea plantatiilor de zmeur se efectueaza o data la 3-4 ani cu 20-40 t gunoi degrajd/ha si anual cu 300-400 kg superfosfat cu 200-300 kg sare potasica. Ingrasamintelecu azot se aplica in doua reprize: primavara devreme dupa dezghetarea solului si imediatdupa inflorit. In primii doi ani, pe un teren fertil nu este necesar sa se fertilizeze.

Irigarea plantatiilor – Lipsa apei din sol are consecinte negative asupra drajonarii, asupra diferentierii mugurilor de rod, asupra infloritului si legarii fructelor si in finalasupra productiei si calitatii acesteia. Zmeurul are nevoie de apa in cantitati moderate petot parcursul vegetatiei, mai putin toamna. De aceea, zmeurul se va uda de 4-6 ori cu cate 300-400 m3/ha. Irigarea de toamna prelungeste vegetatia si impiedica maturarea corespunzatoare a lemnului.

Taierile. - In primavara anului urmator plantarii, tulpinile se scurteaza la 0,8-1 m lungime, se indeparteaza si ramurile purtatoare de rod pentru fortificarea sistemului radicular si stimularea drajonarii.

Incepand cu anul al II-lea, se vor inlatura tulpinile de 2 ani care au rodit (imediat dupa recoltare). Totodata, se inlatura si tulpinile anuale de vigoare slaba.

Primavara, dupa trecerea pericolului de inghet, tulpinile se raresc (12-16 buc/mliniar) si se scurteaza la 1,5-1,7 m. Tulpinile soiurilor din grupa Malling, la care muguriide rod se formeaza, in general, pe treimea superioara nu se scurteaza.

Proiect: Agricultura si cultura cerealelor pe glob Referat: Injector (canal deschis), injector (canal inchis), incorporarea, sisteme de aplicare a balegarului solid, transportul in interiorul fermei

La soiurile remontante taierile se fac dupa aceleasi criterii ca si la cele obisnuite, cu deosebirea ca dupa maturarea fructelor din prima recolta se inlatura varful care a rodit.

Combaterea bolilor si daunatorilor

Bolile care provoaca cele mai mari pierderi sunt:

- patarea bruna a lastarilor (Didynella applanta), antracnoza (Elsinoe nelleta) siputregaiul cenusiu al fructelor (Botrytis cinerea). Combaterea acestor boli se realizeazaprin masuri de igiena culturala si tratamente fitosanitare (tabelul 31).

Tabelul 31.

Schema de combatere a bolilor si daunatorilor la zmeur

(dupa N Braniste, 2000)

Daunatorii cei mai periculosi sunt: gargarita mugurilor de zmeur (Anthonomus rubi-idaei), gandacul mic al florilor de zmeur (Byturus tomentosus), acarienii etc.

Combaterea acestora se face la avertizare cu insecticide specifice existente in comert.

Recoltarea fructelor. Zmeura se recolteaza la maturitatea de consum, deoarece aceasta specie nu are perioada de postmaturatie.

Recoltarea fructelor se face manual, fara receptacul sau cu tot cu receptacul, inambalaj de capacitati mici (0,1-0,5 kg), care se asaza in ladite. Zmeura este un fructexcesiv de perisabil, de aceea se va manipula, transporta si depozita cu mare precautie.Cand este destinata industrializarii, recoltarea se poate face si in galeti, iar depozitarea inbutoaie inchise ermetic.

Totusi, 3-5 zile se poate pastra in depozite frigorifice la temperatura de 0°C si U.R.

de 80-90%.

Pe plan mondial exista preocupari pentru recoltarea mecanizata a zmeurii.