Chimion negru
e de foarte multe ori confundat cu chimionul sau chimenul,
nefiind nici macar inrudit cu ace doua condimente. Are un
gust aromat, putin amar.Semintele lui nu miros decat atunci cand sunt
macinate.Bucataria turceasca, libaneza ori indiana foloste foarte mult ace seminte.
Bucatarie - semintele de chimion negru sunt foarte bune daca sunt
adaugate in produsele de panificatie.In plus, se poate adauga in tocanitele de
legume, salate, mancaruri de miel, pui si carne de vita.Se mai poate adauga
impreuna cu alte condimente, la muraturi.
Sanatate - din
bobitele de chimion negru se prepara o infuzie si se bea 2-3 cani in fiecare
zi, indulcite cu miere, pt. favorizarea expectoratiei, pt. calmarea crizelor
astmatice si tratarea pneumoniei.La magazinele naturiste se gase tincture
preparata din acest condiment.Cate 50 de picaturi diluate in putina apa luate
de 4-5 ori pe zi sunt un adjuvant pretios penru tratarea cistitei, indigestiei,
a gazelor intestinale sau dereglarilor de ciclu menstrual.
